Спеціальні потреби

Актуально

2016-й відкоригує гастрономічні смаки американців

Більше здорової їжі - новий тренд у 2016. Відео
please wait

No media source currently available

0:00 0:02:51 0:00

Більше здорової їжі - новий тренд у 2016. Відео

Близькосхідні й північно африканські страви завойовують все більше прихильників у США.

Як би не виступав проти мусульман Дональд Трамп, але саме їх страви стануть найпопулярнішими у США в році, що наближається. У 2016-му в Америці перед будуть вести - марокканський кебаб і ліванські прянощі. Такі прогнози дає Національна Асоціація Ресторанів США, фахівці якої опитали понад півтори тисячі шеф-кухарів країни й прийшли до несподіваних висновків. Америка, кухня якої часто асоціюється з їжею швидкого приготування, на ділі переглядає підходи до того, яким має бути раціон й переорієнтовується на здорову та екзотичну їжу.

От і в каліфорнійській їдальні «Середземноморська Ялла» страви із Греції, Марокко, Туреччини, Лівану, Тунісу, Єгипту й Ізраїлю готують швидко та з турботою про здоров’я та індивідуальні смаки відвідувачів. Головний акцент на їжі з Близького Сходу та Північної Африки. Їдальня відкрилася у 2015-му й за правило взяла готувати лише з органічних продуктів. Її власники мріяли зробити меню «Ялли» – найпопулярнішим у штаті. Результати не забарилися: їм вдалося запустити ще п’ять подібних закладів.

«Ми хотіли дати свободу дій нашим кухарям, - ділиться віце-президент Yalla Mediterranean Майкл Майсоглу. – А ще прагнули наситити страви прянощами, яскравими кольорами й травами, які ми використовуємо у середземноморській кухні. Влаштувати справжні кулінарні подорожі – від берегів Греції до Туреччини, а звідти до Ізраїлю, Лівану, і всієї Північної Африки».

Майкл каже – спеції й трави вони поєднують із класичними техніками приготування їжі, але мають також і новинки, серед яких гриль, що більшість роботи виконує самостійно й майже без нагляду кухарів. Відвідувачі можуть спершу спостерігати, як готується їх основна страва, а згодом самі обирати салати й закуски. У ресторані гордяться, що їх меню не лише стало модним, але й, згідно з прогнозами, залишиться таким й у наступному році в усій країні.

«Я думаю, що ось ця тенденція коли люди починають все більше віддавати перевагу продуктам вирощеним фермерами із усього світу дуже цікава. Крім того, маючи такий вибір, люди починають все більше захоплюватися відкриттям нових смаків, які вони можуть знайти в крамницях», - каже письменниця Анабель Ларґбеін.

Загалом, у 2016 році Асоціація Ресторанів США обіцяє Америці такі кулінарні тенденції: люди будуть віддавати перевагу морській їжі та стравам із перевіреного м’яса, придбаного від місцевих фермерів. Особливо популярними стануть ресторани зі швидкою, але органічною й корисною їжею. Батьки будуть більше дбати про раціон своїх дітей, орієнтуватися на домашні основні страви й навіть домашнє морозиво. При цьому американці стануть використовувати більше прянощів й освоювати нові екзотичні рецепти. Приєднуються до цих слів і керівники великих американських мереж супермаркетів зі здоровою їжею. Серед них і представник мережі супермаркетів Whole Foods Джеф Байдл.

«Покупці як ніколи раніше приділяють багато уваги продуктам. Тепер для них важливо, де були вирощені овочі чи тварини, м’ясо чи молоко яких ми пропонуємо. Трохи стомившись від різних новинок, вони повертаються до традиційних харчів. Їм цікаві органічні товари, вирощені в натуральний спосіб. А от продукти, які пройшли багато процесів обробок чи мають надміру харчових барвників й інших добавок, себе дискредитували. Люди беруть їх до рук і відкладають назад на полицю», - констатує він.

Отже головним висновком 2015-го для багатьох американців стали думки про те, що настав час турбуватися про здоров’я й не лінуватися – готувати власні сніданки, а час від часу й домашню випічку чи ковбасу. Пригадувати, як прабабці готували квашені огірки, щоб з часом таки позбутися статусу країни, яка переживає одну з головних проблем наших днів – ожиріння.

Всі новини дня

Заступниця Держсекретаря США: Ми зосереджені на тому, щоб найшвидше доставляти Україні зброю, якої вона потребує. Відео

США зосереджені на тому, щоб найшвидше доставляти Україні зброю, якої вона потребує. Про це в інтерв'ю Албанській службі Голосу Америки сказала заступниця Держсекретаря США Карен Донфрід.

Чому тільки зараз адміністрація США прийняла рішення надати Україні танки: деталі зі слухань в комітеті Сенату. Відео

Питання протидії російській агресії проти України обговорили в Комітеті із закордонних справ Сенату США. Зокрема, законодавці розпитували представників адміністрації, чому тільки зараз вона прийняла рішення надати Україні танки Абрамс.

Мстислав Чернов про “20 днів у Маріуполі”. Відео

Мстислав Чернов про “20 днів у Маріуполі”. Відео
please wait

No media source currently available

0:00 0:08:09 0:00

Український документальний фільм “20 днів у Маріуполі” Мстислава Чернова показали на кінофестивалі Sundance.

Тактика жорстокої війни Росії не зменшить ні рішучість України, ні підтримку США, – Держдеп

Місцеві жителі прибирають уламки біля будинку свого сусіда, який постраждав від російського військового удару під час нападу Росії на Україну, село Глеваха під Києвом, 26 січня 2023 року. REUTERS/Valentyn Ogirenko

Висловлюючи співчуття українцям від імені Сполучених Штатів через втрати, спричинені черговим російським бомбардуванням, заступник речника Держдепу США Ведант Патель заявив під час брифінгу сьогодні, що російська тактика жорстокої війни “не зменшить рішучості України протистояти”, а “США підтримуватимуть Україну стільки, скільки буде потрібно”.

“Наші союзники та партнери чітко заявили про те саме, - сказав Патель. - Ми рішуче підтримуємо Україну, коли вона захищає свою країну та прагне здобути право на мирне, демократичне та процвітаюче майбутнє, заради якого народ України так багато чим пожертвував”.

Посадовець наголосив, що Росія продовжує спричиняти смерть і руйнування, а зброя Ірану допомагає у цьому.

Як повідомляв Голос Америки, Росія вкотре здійснила ракетну атаку проти України сьогодні. За даними ЗСУ, українські ППО знищили 47 крилатих ракет, включаючи 20 в районі Києва. Як повідомляє АР, у результаті атаки загинули 11 людей і ще 11 були поранені.

На слуханнях у Конгресі представників уряду США питали, чому танки не були відправлені в Україну півроку тому

Українські військовослужбовці ремонтують трофейний російський танк у лісі біля лінії фронту в Харківській області під час російського вторгнення в Україну. 26 листопада 2022 року. (Фото Анатолія СТЕПАНОВА / AFP)

Адміністрація президента США Джо Байдена не посилала танки в Україну через те, що американські танки Abrams є надто складні у керуванні і тому, що українці «захопили багато російських танків» під час контрнаступу восени минулого року, заявила висока представниця Державного департаменту США.

Заступниця державного секретаря з політичних справ Вікторія Нуланд на слуханнях у Конгресі повторила слова інших представників адміністрації, що американські танки не були надіслані в Україну раніше, бо Abrams є «дуже складним танком», для управління яким потрібна тривала підготовка.

«Танки Abrams, як ви знаєте, є дуже складними танками, і вони вимагають серйозної підготовки. Тож навіть, якщо ми їх затвердили вчора, нам знадобиться деякий час, щоб доставити їх на поле бою. Тож це не те, що з’явиться до весняного наступу», – сказала Нуланд.

На запитання сенатора-республіканця від штату Айдахо Джима Ріша про те, чому підготовку не розпочали раніше, півроку тому, як просили деякі члени Конгресу, вона сказала, що восени українці захопили багато російських танків і, за оцінкою американських фахівців, не потребували інших.

«На кожному етапі ми дивилися на те, що потрібно українцям, чого вони вимагали. Восени був період, коли вони захоплювали величезну кількість російських танків на полі бою, які вони змогли успішно використати в наступі в районі Херсона і Харкова, але зараз їм потрібно більше, і тому ми відповідаємо», – сказала Нуланд.

У середу, 25 січня, президент Джо Байден оголосив, що США поставлять Україні 31 танк M1 Abrams вартістю 400 мільйонів доларів, щоб допомогти українцям «поліпшити їхню здатність маневрувати на відкритій місцевості».

Більше

XS
SM
MD
LG